簡介

這道菜做出來的樣子看似簡單，但味道確是多層次的，而且因為所有的食材都是打碎的，豐富的營養與漂亮的造型，很適合小孩子食用，趕快為你家的小寶貝動手製作這道好看又好吃的豆豆香吧。

原料

豌豆200g，干黑豆60g，牛肉100g，雞胸肉100g，鹽1茶匙5g，油1湯匙15ml

步驟

1、干黑豆加水泡製1晚，至全部脹發，撈出煮熟。豌豆也煮熟待用。 2、將煮熟的黑豆和豌豆放入裝有東勝或東明牌的食品加工機中，攪打成蓉。 3、牛肉與雞胸肉分別洗凈後剁成細膩的肉蓉。 4、將攪打好的黑豆蓉、豌豆蓉與雞肉蓉、牛肉蓉混合，攪拌均勻成蓉料。 5、大火燒熱炒鍋中的油，放入豆豆蓉料，拌炒6分鐘，加鹽調味出鍋。 6、將炒好的茸料裝在小杯子中，按實，然後倒扣在盤中即可。

小技巧

1、大型超市的冰鮮櫃檯有速凍豌豆售賣。 2、將煮好的黑豆去掉外層的皮，製作好的菜肴顏色會更翠綠一些。