雞脯肉3條，胡蘿蔔半根，豌豆一小碗，泡發香菇若干，調味：蔥蒜碎，花椒粒，料酒，澱粉，生抽，鹽
1所有材料切丁，豌豆和胡蘿蔔過熱水焯一下撈出備用 2用料酒，澱粉，少量生抽和切成丁的雞脯肉拌勻入味 3鍋內放少量油，滑入雞丁，炒至發白盛出備用 4原鍋內放入花椒粒，爆香，放蔥蒜碎炒一下，倒入香菇丁翻炒~ 5倒入豌豆胡蘿蔔粒翻炒 6倒入雞丁繼續翻炒 7調入少量生抽，放少量鹽，炒勻~