口味與心得：脆嫩酸香，清淡可口。
冬瓜，茭白，西紅柿，毛豆，鹽，油
1、西紅柿先用開水燙一下剝掉皮，冬瓜、茭白、西紅柿都切丁，毛豆剝皮取豆子。 2、先將冬瓜和茭白用開水焯一下。 3、炒鍋內置少量油，將所有食料放入翻炒，如湯乾的話，淋入少量高湯或水，加適量鹽，炒至西紅柿入味即可。