簡介

味道鮮美，清香爽口。

原料

主料：四季豆300克， 輔料：柿子椒10克，干香菇10克， 調料：鹽5克，白砂糖5克，料酒10克，香油10克，味精2克

步驟

1.豆角洗凈，折斷，放入沸水內燙熟，撈出，放涼水內漂涼，放盤內，加入一半精鹽拌勻； 2.香菇先用水泡發，洗凈，切成細絲； 3.紅椒去蒂和籽，洗凈，切細絲； 4.炒鍋置火上燒熱後，倒入香油（花生油、豆油也可）； 5.待油熱後，倒入白糖、料酒熗鍋; 6.隨即倒入紅椒絲、香菇絲、剩餘的精鹽，炒幾下，加入味精，炒勻出鍋，倒入腌豆角，拌勻後即可食用。