原料

榆耳150克，鮮魷150克，西蘭花2朵，蔥花少許。調料沙嗲醬2大匙，色拉油適量。

步驟

1、榆耳切瓣；鮮魷切麥穗花刀，與西蘭花入沸水汆燙備用。 2、炒鍋置火上，加入色拉油燒熱，下蔥花爆香，再依次下榆耳、鮮魷、西蘭花翻炒至熟，淋入沙嗲醬，快速拌炒均勻，出鍋即可。 材料替換 榆耳可用木耳或銀耳，黃耳替換，稱為沙嗲木耳燒鮮魷。 口味變化 調料中的沙嗲醬可用沙茶醬或多味辣醬替換，稱為沙茶榆耳鮮魷、辣醬榆耳鮮魷。