原料

大長青椒2個（菜市有賣），肉末（菜市有現成的，買3元就夠了），薑末，蔥花，紅蘿蔔半根，耗油，花椒麵，雞精，生抽，芝麻油，豆粉

步驟

1、青椒洗凈切成2厘米左右的節，再把裡面的辣椒米掏出。 2、肉末用一個碗裝，加些花椒麵、耗油少許、雞精、豆粉、生抽少許、一起攪拌均勻。 3、用筷子把肉餡罐在辣椒里，依次擺在盤子裡。 4、紅蘿蔔洗凈對破劃開，再切成片，放在辣椒周圍作為擺設。 5、芝麻油淋在辣椒上面（不要淋的太多）。 6、上蒸鍋蒸10分鐘後取出，把盤子裡多餘的水倒在一個碗里，稍冷後放點豆粉，再加水調成水澱粉。 7、熱油鍋放入水澱粉燒開，調成汁淋在辣椒上即可。