原料

茄子，西紅柿一個，五花肉100g，料酒1勺，生抽2勺，姜粒適量，八角一個，五香粉適量，鹽適量，糖適量，雞精適量，香油適量

步驟

1.將茄子去皮切成丁，加少許鹽腌制，西紅柿、五花肉切丁備用 2.坐鍋點火倒油，待油熱後下入姜粒、五花肉煸炒至出油，加入八角、茄子大火翻炒，再加入西紅柿，加鹽、白糖、醬油調味，燜制三分鐘，出鍋前加入五香粉香油即可