原料

筍3根，花肉150克，蝦米20粒，潮州香芹2棵，雞粉，鹽，生粉適量

步驟

1、花肉、蝦米剁碎，加雞粉、鹽、生粉攪拌均勻； 2、茭筍切成兩片相連的薄片，釀入適量肉餡； 3、用平底煎鍋中火將釀茭筍煎至兩面金黃，加入半碗開水，加蓋煮3分鐘； 4、加入香芹、鹽、雞粉翻炒幾下，最後加水澱粉勾芡。OK！