炸藕盒 。

簡介

平時比較愛吃素,藕盒這東西對我來說還是偏油膩的。 偶爾吃下還是不錯的哈~~~ 第一次嘗試做,貌似很成功的說~ 不多說,上圖嘞!

原料

原料:,鮮肉,雞蛋,麵粉,蔥,姜 配料:鹽,雞精,味極鮮,料酒

步驟

1:將藕洗凈後切成薄片,但是第一片不要切斷,形成一個中間連著的藕夾 2:藕片切好後放入開水中,焯燙1-2分鐘,然後撈出藕片用涼水洗凈備用 3:分別將蔥、姜、鮮肉切成碎末 4:將切好的蔥末、薑末、肉末加鹽、雞精、料酒、吸極鮮調勻 然後沿著同一個方向攪拌出筋 5:雞蛋打散後加入麵粉用筷子攪打,直到麵粉溶解,挑起麵糊能自然滴落即可 6:將肉餡加在藕片中間輕輕用手壓緊,粘上面糊 放入4成熱的油鍋中,用中火慢慢炸至外表金黃即可


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