藕牛，肉末，荸薺，蝦，生薑，生粉，鹽，黑胡椒，雞蛋，麵粉，香菜，番茄醬
1 - 藕切片後過開水待用 2 - 牛肉末 荸薺 蝦 生薑 作餡，餡內拌入適量生粉以防餡料散開，加入鹽 黑胡椒 拌勻 3 - 每兩片藕片中加入適量餡料，外面裹雞蛋麵粉混合液 4 - 油鍋小火防止餡料不熟，不時翻面防止炸黑 5 - 擺放香菜裝點即可上桌，可配合番茄醬沾食