原料

準備時間： 40分鐘 烹飪時間： 30分鐘 量： 5人份，可做26個餅左右 材料： 麵粉(all-purpose flour) 454g 溫水(lukewarm water) 280ml 鹽(salt) 1小匙(teaspoon) 油(vegetable oil) 2大匙(tablespoon) 芝麻(sesame seeds) 5大匙(tablespoon) 餡料： 白蘿蔔(Chinese radish) 1根約800g，去皮刨絲，加鹽腌十分鐘後擠干水分 鹽(salt) 1小匙(teaspoon) 白鬍椒粉(white pepper) 1小匙(teaspoon) 蔥(green onion) 5根 ，洗凈晾乾後切成蔥花香油(sesame oil) 少許

步驟

1) 麵粉加溫水，鹽和油揉成麵糰，醒20分鐘； 2) 鍋里放2大匙油，油熱後加腌好的蘿蔔絲，大火2分鐘炒干水分，加剩餘陷料拌勻； 3) 醒好的麵糰揉成長條，切26等份。每份沾麵粉壓扁後擀成中間厚旁邊薄的圓片，包入餡料成包子。然後用手指壓成圓餅，翻面後在表面刷一層水，沾上芝麻； 4) 平底鍋燒熱後加一大匙油，油熱後下餅，每面用中火煎3分鐘左右，至兩面金黃即可。