原料

主料：雞腳１６只，冬菇６０克，馬蹄１０個。

步驟

（１）雞腳洗凈，斬去趾甲，放入開水中煮３分鐘，撈起過冷河。 （２）冬菇浸軟，去蒂，洗凈；馬蹄去皮，洗凈，切兩半。 （３）把雞腳、馬蹄放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲１.５小時，放入冬菇，再煲半小時，調味供用。