原料

西蘭花1朵，牛肉片150克，薑絲適量，南乳2磚，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽適量，生粉適量，雞粉適量，生油適量

步驟

1.西蘭花摘成小朵後洗凈。 2.牛肉片用鹽、生粉、老抽、生抽、料酒、生油各適量腌制2小時。 3.水沸後加入薑絲和西蘭花。 4.用一隻大碗將煮熟的西蘭花頭朝下排好，儘量讓它恢復一朵花的排列方式。 5.將碟子倒扣在碗口按住碟子將碗翻轉過來，將碗移開。 6.鍋內放少量油，燒熱後加入牛肉炒熟後鋪在碟邊上。 7.用南乳、生抽、老抽、鹽、雞粉調成醬汁，加入適量水煮開，然後淋在西蘭花上。