原料

鵝腸1斤，萵苣1斤，帶油油蔥酥2大匙，蚝油3大匙

步驟

1.將鵝腸洗凈、萵苣去除老葉洗凈切段備用。 2.煮開一鍋水，將萵苣放入滾水中汆燙約30秒後，撈起排入盤中，再續燙鵝腸，約燙1分鐘即可取出，將它排放在萵苣上方。 3.將油蔥酥加熱，淋在鵝腸上，最後再淋上蚝油即可食用。