原料

金針菇200克，萵筍1根，白芝麻少許，胡蘿蔔少許，鹽，雞精，麻油，白糖少許

步驟

1、將金針菇去掉根部，從中間切斷備用。 2、鍋內放入少許清水，等水燒開時倒入準備好的金針菇，稍微翻兩下，撈出晾乾備用。 3、將萵筍和胡蘿蔔分別切絲，用鹽稍微腌制10分鐘。 4、用清水洗去腌制萵筍和胡蘿蔔多餘的鹽分，再放入金針菇。 5、分別加入少許雞精、麻油、白糖和熟的白芝麻拌勻即可裝盤。