簡介

最近燉骨頭湯多點.筍子也是煲湯的好材.今天就用筍子來煲湯了.

原料

干筍，豬筒子骨，姜，食用鹽

步驟

1.干筍，別看這個干筍不好看，我買干筍的特點就是要選這種色的.因為有些干筍看起來很白或者說很黃得乾淨的那種筍子多半都是經過加工過的.只有這種色的筍子才是原生的.沒有加工過.第一道泡水非常黃.在泡的過程中我都是要換二次以上的水. 2.經過24小時的浸泡，中間我換了兩次開水，一次冷水後，水開始清透了點. 3.這個干筍質量不錯.非常嫩.沒丟的.全部切塊. 4.筍與筒子骨一起放入電褒鍋開小檔燉12小時. 5.起鍋裝碗. 6.上桌.