原料

排骨，茴香，桂皮，薑片，花椒，鵪鶉蛋，冰糖，玫瑰腐乳，料酒

步驟

1.排骨加少許料酒，薑片放水中燒開.撈出洗凈瀝水。 2.鵪鶉蛋煮熟，剝皮.玫瑰腐乳搗碎。 3.下熱油鍋，爆香薑片，茴香，桂皮，花椒。 4.倒入排骨翻炒兩分鐘，加入冰糖，腐乳汁與排骨混合均勻，再加入鵪鶉蛋翻炒。 5.加入開水沒及排骨和蛋，大火煮沸，小火煮半小時，大火收汁即可。