原料

主料：排骨，肚條 配料：蓮子，油菜心 調料：鹽，味精，胡椒粉，香油，蔥絲，薑絲，大料

步驟

1、先將排骨剁成寸斷，豬肚切條。 2、炒勺放入清水燒開，分別放入排骨和肚條汆透撈出。 3、炒勺放底油，放入排骨煸炒，烹料酒，加鮮湯，大火燒開，調好口味，放入的蓮子一同燉至酥爛。 4、出勺時放油菜心，點香油，盛入碗中即可。

小技巧

湯白，大火燒開，小火燉至入味。