原料

青木瓜400公克，排骨300公克，青蔥1支，姜1塊，高湯600cc，鹽少許，細砂糖少許，醬油2大匙，山海醬1大匙

步驟

1.青木瓜去皮去籽，切成塊狀、青蔥切段、姜切片，備用。 2.排骨洗凈後瀝干水分，備用。 3.起一鍋放入2大匙油燒熱後，放入作法1的蔥段、薑片爆香。 4.加入作法2的排骨一起炒香，再加入調味料拌炒均勻。 5.把高湯倒入作法4中煮滾，待煮滾後加入作法1的青木瓜一起燜煮30分鐘，即完成。