原料

芋頭，鹽，豬肉，老抽，料酒，醋，姜，蒜，花椒，大料，蔥

步驟

1.芋頭去皮（極度討厭的工作），切小塊，放點鹽，擱置一下。 2.豬肉切塊，放老抽料酒醋腌一下。 3.姜蒜花椒大料爆香，下豬肉紅燒至酥軟，下芋頭，加點水，蓋鍋蓋，收至湯濃，下蔥花。