原料

芋頭300公克，青辣椒2支，椰奶50㏄，水100㏄，咖喱醬120公克

步驟

1.芋頭去皮洗凈，放入沸水中煮軟，撈起瀝干；青辣椒切末，備用。 2.熱鍋，放入作法1的青辣椒末炒香，加入芋頭拌炒一下。 3.再加入水、咖喱醬煮至沸騰，再加入椰奶即可。