簡介

紅薯饅頭小餅這款點心，真的不知道該歸於麵包還是餅乾，糾結。。。我把它切得這麼小塊，是為了方便大家取食，其實這款小點是胡蘿蔔棒的演變款，是硬式麵包棒，只不過我把它切成小塊來烤了，而且原料也換成了紅薯，非常高興大家喜歡，也謝謝核輻射幫忙拿去推銷，其實，來聚餐的朋友，只要喜歡，想品嘗都可以自己過來哈，千萬不要客氣~~~或者咱們以後就一桌放一點好了，哈哈~~~真的很開心。。。

原料

高粉160克，低粉140克，雞蛋1隻，鹽4克，奶香紅薯泥170克，糖60克，酵母5克，水40克，素黃油30克，奶香紅薯泥：，紅薯去皮後凈重100克，奶粉20克，水60ML

步驟

1.除素黃油、奶香紅薯泥、雞蛋外的所有乾性材料全放在面盆里用手攪拌均勻。 2.加入水和胡蘿蔔泥、雞蛋揉成一個光滑的麵糰。 3.後加入素黃油揉均勻，團成麵糰，無需摔打。 4.將麵糰擀開成長方型面片，反覆擀壓多次，最後擀成高度大1CM的厚面片。 5.用面刀切割，將麵皮切成條狀，再切成一個一個小塊，放入烤盤中，醒發一小時（不用高溫高濕環境）。 6.表面刷上全蛋液。 7.烤焙：預熱160度，中層上下火35分鐘。