簡介

色紅，咸鮮味香。

原料

主料：胡蘿蔔300克， 調料：白皮大蒜10克，大蔥5克，醬油20克，鹽1克，白砂糖5克，味精1克，姜5克，植物油40克

步驟

1.將胡蘿蔔洗凈，切去根蒂，斜成薄片。 2.將蔥白洗凈，切成末。蒜頭去皮，切成末；姜切末。 3.炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，倒放胡蘿蔔片炒透，加入精鹽、醬油、白糖，加少許水，蓋上鍋蓋，燒至湯將近干時，放入薑末、蔥末和蒜末炒透，加入味精，炒勻後盛入盤內即可。