原料

主料：豬排骨(大排)500克， 調料：甜麵醬10克，白皮大蒜5克，植物油20克，白砂糖5克，鹽2克，豌豆澱粉5克

步驟

1.肉排洗凈斬件，放入滾水鍋中用中火煮熟，撈出瀝干水分；大蒜去皮洗凈剁成蒜茸。 2.起鍋落油，爆香蒜茸，放入甜麵醬、排骨同炒，片刻，再調入糖、鹽及煮排骨的湯，煨10分鐘，打芡，加包尾油上碟。