原料

生粉(腌雞用)2茶匙，鹽1/2茶匙，雞1/2隻(約1斤)，干蔥頭12粒，豬潤4兩，蚝油2茶匙，海鮮醬1湯匙，糖2茶匙，南乳1/4磚，湯1/4杯

步驟

1.雞斬件洗凈，豬潤切片，均用生粉、鹽、姜水酒腌。干蔥頭去衣備用。以少許油爆香南乳，然後加入蚝油、海鮮醬和糖煮成醬汁備用。 2.把鈔鍋燒熱，加點油，放入干蔥爆香，再加入雞，蓋上煲蓋，5分鐘後加入豬潤。待香味四溢時在蓋邊加入湯，焗8分鐘。 3.開蓋，加醬撈勻至干身。 4.再蓋上蓋爆香即成

小技巧

能健脾胃、助吸收及引起食慾，有強身健體之效。