原料

洋蔥 排骨

步驟

1.排骨洗凈，用紙吸干水分。一隻洋蔥切粗絲。 2.用少量油將排骨炒至微黃即可，再加洋蔥切粗絲一起稍炒一下。 3.加水，生抽，少量豉油雞汁和老抽，糖，酒將排骨蓋蓋子中火燒約2５分鐘（中間翻一次）。同時再切一隻洋蔥切粗絲。 4.開蓋，此時原來的洋蔥已經燒沒了。再加入新切洋蔥切粗絲拌炒，不要炒爛了，脆脆的最好。收汁，排骨裝碟。這道菜汁子千萬不要浪費，拌飯吃最好，而且有很多洋蔥在裡面，營養健康。