簡介

玉米中的植物化學物質有利於保護眼睛，防止因衰老引起的視網膜黃斑變性及由此造成的眼睛失明。西紅柿和洋蔥可提供抗膽固醇的維生素C。

原料

橄欖油1湯匙，義大利陳年果醋（balsamicvinegar）1茶匙，鹽1/4茶匙，新鮮玉米（粟米）2棵，熟大西紅柿2個，新鮮羅勒葉（九層塔）25克，紅洋蔥或甜洋蔥1/4個

步驟

1、新鮮玉米弄成粒（冷凍玉米粒須解凍）；熟大西紅柿去籽後切丁；新鮮羅勒葉切碎；紅洋蔥或甜洋蔥切碎。 2、取一大碗，拌勻油、醋和鹽，調製成色拉醬。 3、新鮮玉米粒放入沸水汆燙30秒鐘，撈出瀝干，盛入色拉大碗。 4、輕輕拌入西紅柿、羅勒和洋蔥，即可上桌。