荷蘭豆蘑菇炒洋蔥

原料

荷蘭豆、洋蔥、蘑菇、紅蘿蔔。

步驟

一、鍋里放水和少許油鹽,燒開,放荷蘭豆和紅蘿蔔,片刻即撈起; 二、鍋里的水不要倒掉,把水再燒開,放蘑菇,用笊籬翻幾下再撈起,有焯水的鍋里放點油和鹽,是為去土腥味和使蔬菜再加油綠; 三、鍋熱放油,再放薑絲和蒜片,爆香後倒入全部材料,炒至6-7成熟加鹽,兜勻,再澆少許酒,翻幾下; 四、等洋蔥一熟即可上鍋。


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