洋蔥圈

原料

洋蔥一個;雞蛋1個;玉米澱粉;麵包糠;鹽;黑胡椒粉;油

步驟

步驟1:將洋蔥洗凈瀝干,剝皮,切去根部,切成圓片,並將其分成一個一個的洋蔥圈。圈圈洋蔥之間會有一層薄薄的膜,也要去掉,大圈小圈落案板哦。切洋蔥的時候可以點燃一支蠟燭,以免「淚流滿面」。 步驟2:在洋蔥圈中放入鹽和黑胡椒粉,攪勻後腌制10分鐘入味。 步驟3:腌好的洋蔥圈先裹上一層澱粉,並抖掉多餘的澱粉;再裹上一層蛋液;最後裹上麵包糠; 步驟4:將所有的洋蔥圈都裹上麵包糠;油溫六七熱時,放入洋蔥圈,小火炸至金黃;撈出瀝去多餘的油,裝盤即可;盛出將油瀝干即可。 步驟5:炸洋蔥圈挑選的洋蔥儘量挑秀氣點的,直徑儘量「瘦一點」的,這樣做出的洋蔥圈才「秀氣」;另外直接食用就很美味了,但蘸上番茄醬就更美味了


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