原料

材料：羊排，寬粉，蘿蔔塊，水，蔥段，薑片，蒜瓣，干辣椒，桂皮，八角，香葉，花椒，小茴香 調味：料酒.老抽.生抽.白糖

步驟

1、羊排洗凈放冷水煮3min,撇浮沫撈出,溫水洗凈瀝干; 2、爆香蔥段.薑片.蒜瓣.干辣椒.桂皮.八角.香葉.花椒.小茴香,入羊排翻炒至表面微焦黃; 3、入料酒.老抽.生抽炒勻上色,入開水,大火燒開轉小火燉煮; 4、羊排燉剩1/3水,入泡軟寬粉.蘿蔔塊,入鹽.白糖;5.大火燉開轉小火燉15mins即可