脆嫩，干香，鮮咸。
主料：白蘿蔔250克， 調料：小麥麵粉50克，鹽3克，味精2克，椒鹽3克，色拉油30克
1.將蘿蔔削皮，用擦板擦成細絲，放入碗內，加麵粉、精鹽、味精和適量清水，攪成厚糊狀，做成小圓餅，即坯料。 2.鍋架火上，放油，燒至七成熱，把坯料碼入鍋中，改用中火煎，將一面煎成黃色，翻身再煎另一面，待餅已熟透，溢出香味時，盛入盤內，與椒鹽同時上桌。
食物相剋： 白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。