簡介

腌漬時間：5天

原料

白蘿蔔1條，鹽1小匙，味噌3大匙，味醂3大匙，醬油1/2大匙，糖1小匙

步驟

1.白蘿蔔洗凈後切小塊，備用。 2.把作法1放入調理盆中，撒上少許鹽（分量外）拌勻，靜置約30分鐘讓白蘿蔔塊變軟、出水分。 3.把作法2白蘿蔔塊出的水分瀝干，再用重物壓在白蘿蔔塊上約1∼2天。 4.將所有調味料拌勻，與作法3壓好的白蘿蔔塊一起攪拌均勻，腌5天即可。