原料

主料：粳米100克，薏米75克， 輔料：山藥(干)50克，荸薺25克，棗（干）10克， 調料：白砂糖20克

步驟

1.糯米、薏仁分別淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分； 2.荸薺、山藥去皮，洗凈，分別搗成粉末； 3.紅棗去核，洗凈備用； 4.薏仁、糯米下入鍋內，加入適量冷水，置旺火上煮至米粒開花； 5.將紅棗下入鍋內，轉小火熬煮成粥； 6.待糯米軟爛時，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內，約煮20分鐘； 7.將荸薺粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。

小技巧

食物相剋： 粳米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。