土豆200克 松仁50克 雞蛋2個 澱粉適量 食用油500克 （實耗油50克） 精鹽3小匙 白糖2小匙 味精1小匙
1.土豆去皮切厚片，用清水沖洗乾淨； 2.雞蛋打散，加入精鹽、味精、白糖、澱粉調成糊，下入土豆片拌勻，再粘上松仁； 3.鍋內倒入油，燒熱，放入土豆片，炸至香脆時撈起入盤即可。 注意 色澤美觀，香酥可口。土豆片掛糊前應先拍上一點乾麵粉，以防止松仁脫落。
