原料

主料：裡脊肉，土豆 調料：花生油，醬油，澱粉，鹽，雞精，米酒

步驟

1，先將裡脊肉切成薄片，然後加鹽，醬油，雞精，米酒稍稍腌一腌(貼心提示：加一點點澱粉，煎出來的肉會更加嫩滑哦!) 2，把土豆去皮後切成比肉片寬一點的條，然後用水煮一分鐘撈起. 3，將肉片攤開，將水澱粉抹均到肉片上，把兩至三條土豆放到肉片上捲成筒上.(貼心提示：把水澱粉抹到肉片上是為了煎肉卷的時候肉片不會散開.) 4，將兩勺油燒熱，把肉卷放到油里煎，煎至變色，起鍋即可. 5，在鍋中留油，按個人的喜好用高湯，醬油，鹽，雞精做成濃汁.倒到煎好的肉卷上，完成!