主料：青圓椒、土豆 輔料：姜、蔥、紅椒、精鹽、味精、白糖、澱粉、花生油各適量
1.把青圓椒上部的 去掉，挖去籽，土豆去皮切大塊，生薑去皮切末，蔥切花，紅辣椒切末； 2.土豆蒸熟剁成泥，加入姜、蔥、紅椒，調入精鹽、味精、白糖、澱粉攪拌均勻，填入青辣椒內待用； 3.鍋內放油，燒熱，放入青圓椒，用小火煎熟，鏟起擺入碟內即成。 特點：非常獨特的味道，清香可口，營養豐富。 溫馨提示： 用家用榨汁機把蒸熟的土豆打成土豆泥，味道會更好。
