原料

扇貝，蝦，魷魚，秋葵，番茄，洋蔥，香菜，龍舌菜，咖喱粉，粉絲，辣椒，蒜茸，鹽，糖，味精

步驟

1、先將粉絲浸於熱水中十分鐘泡熟，撈起滴干水，再剪成半後加一匙溫油拌勻擺盤備用。 2、扇貝切薄片，蝦去殼去沙腸切雙飛，魷魚切麥穗花片，洋蔥切絲，香菜切段，龍舌菜切段，辣椒切片.秋葵切斜片與番茄切三角片後一起過水備用。 3、起油鍋，爆蒜蓉後再放咖喱粉炒香，即下扇貝、蝦與魷魚，再大火爆炒至七成熟撈起備用。 4、再熱油鍋，爆蒜蓉至金黃色，下洋蔥炒香，下己過水的秋葵與番茄再炒，放些咖喱粉、鹽、糖與味精調味快炒均，再回鍋炒好的扇貝、蝦與魷魚炒勺後，再下辣椒快炒。 5、之後盛到粉絲盤上，灑上香菜段、龍舌菜段即可出菜。