簡介

如果你住的地方方便的話，你當然可以用新鮮海鮮代替。我沒有那麼幸福，不是經常有新鮮海鮮買 (有通常都會很貴)。

原料

凍青口（貽貝）8隻，洗凈，凍中型熟蝦12隻，凍中型扇貝肉8隻，大洋蔥1個，去衣，切絲，蒜蓉1湯匙，牛油2湯匙，罐頭奶油磨菇湯1罐，水半罐或花奶1/3罐，油、鹽適量

步驟

1.將急凍海鮮用胡椒粉，少許鹽腌一腌20分鐘。 2.中火下牛油起鍋，爆香蒜蓉，加洋蔥炒軟，轉快火，再加凍海鮮炒至8成熟。加入罐頭奶油磨菇湯，一面逐漸加入水，或花奶，一面攪勻，加到收汁。熄火，灑上香草即成 (我用香草+九層塔)。