原料

紅椒、洋蔥、番茄、蒜頭、魚露、米、鹽、黑椒、蟶子、文蛤、鮮貝、奶酪粉

步驟

1、紅椒、洋蔥、番茄、蒜頭切碎，加魚露小火熬半小時，煮成濃湯。 2、再倒入米粒、少量鹽和黑椒，攪動均勻，煮15分鐘，把米煮到快熟。 3、另起鍋，放兩匙番紅花油和少量鹽，將大蝦煎七成熟。 4、蟶子、文蛤、鮮貝放入魚露中灼熟備用。 5、把蟶子、文蛤、鮮貝、大蝦放煮好的米飯上，撒奶酪粉，預熱烤箱，上下火230度，烤5分鐘即可。