原料

用料主料：墨魚、魚肚、北極貝、蝦仁、豬肉、螃蟹肉、鮮貝、鮑魚輔料：冬筍、草菇調料：料酒、魚露、老抽、雞精、高湯、澱粉

步驟

1．將墨魚、魚肚、北極貝、鮮貝、鮑魚、冬筍、草菇洗凈切成絲，蝦仁洗凈切成丁，將澱粉用高湯調成芡汁； 2．坐鍋點火放入高湯，開鍋後倒入豬肉絲、墨魚絲、魚肚絲、蝦仁丁，加入料酒、老抽、雞精、魚露，鍋開後，慢慢倒入芡汁，放入冬筍絲、草菇絲，再慢慢淋入芡汁，放入鮮貝、螃蟹肉、鮑魚翻炒出鍋即可。

小技巧

特點 香濃美味。