原料

鮮大連鮑750克，鮮松茸250克，燒肉汁250克，奶油250克，日本芥辣1支

步驟

1、大連鮑宰殺，治凈，殼洗凈備用。 2、鮑魚肉上用刀打井字花，略飛水備用。 3、松茸洗凈切厚件，放入鮑魚殼中，加入鮑魚肉，把用調料混成的芡汁澆在扒鮑魚肉上面，放入烤爐烤熟即成。 創新說明 加入日本料理特有的汁醬並採用新派的烹調方法，使菜品更有新意。

小技巧

特點 鮮嫩可口，質感鮮明。 黎尚章（北京）