原料

空心菜200克，文蛤500克，蒜末、辣椒片、XO醬、花生油各適量。

步驟

1、文蛤洗凈，吐沙，再沖凈，瀝干水分。 2、空心菜洗凈，切成小段 3、鍋內加花生油燒熱，先爆香蒜末、辣椒片，再放入文蛤、空心菜及XO醬，以大火拌炒，見文蛤開口，即可起鍋。

小技巧

特點 清爽味鮮。 愛心便簽 文蛤要將沙吐凈，炒至開口即可，炒老會影響口味和口感。