蛤蜊蒸蛋

原料

雞蛋2個,蛤蜊10隻,鹽適量,雞粉適量,生油適量,生抽適量

步驟

1.將蛤蜊放在淡鹽水浸泡2小時使其將泥沙吐盡,並用刷子將蛤蜊表面刷乾淨。 2.雞蛋打均勻。 3.往蛋液中加入適量鹽和雞粉,再倒入適量開水攪拌均勻並瓢去泡沫。 4.放入蛤蜊,再加入適量生油。 5.隔水蒸至蛤蜊開殼。 6.淋上適量生抽。


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