簡介

每次吃韓國菜的時候，總是被前菜的小碟給吸引住，韓國前菜款式可是多得很吶。。其中有一些辣拌海鮮我就久久不忘，餐廳給的分量總是那麼少，不夠吃。。我就回家自己試做幾次，居然成功了。以後要吃多少就自己做了，味道非常的棒！

原料

1。蛤蜊 2。蒜茸、姜茸、洋蔥末 （各一小碗），蔥段少許 3。調味料：韓式辣椒粉，魚露，糖，快速面調味包（或者雞精粉） 4。新高梨半顆，磨成梨茸

步驟

1。滾一鍋熱水，將洗凈的蛤蜊燙熟，一開口就撈起放涼； 2。準備好的蒜茸、姜茸、洋蔥末，蔥段混和，加入所有調味料，試試味道（又咸又甜就對了） 3。這時才把新高梨，磨成梨茸狀，並調入上述醬料中； 4。把哈喇放入醬料攪勻，放入冰箱冰2小時可食用

小技巧

1。這樣的醬料，其實就是腌制韓國泡菜的醬料。 也可以在腌制韓國泡菜的時候多做一點醬料，把它來腌海鮮。任何海鮮都可以； 2。海鮮要煮熟再攪拌，注意瀝干多餘水分。 任何海鮮都可以，比如貝殼類，魷魚類等； 3。新高梨茸要最後階段才磨，以免變色不新鮮了；