原料

鮮扇貝6個，大蒜10瓣，洋蔥半個，姜一塊，大蔥半根，蒸魚豉油2湯勺，耗油2湯勺，料酒2湯勺，生抽1湯勺，橄欖油少許，魚露2湯勺

步驟

1.新鮮扇貝去一半殼處理掉不幹凈不吃的東西，記住要留下比較凹面的殼用來做托盤。不凹的部分不要。（這部分可以叫魚檔工作人員完成）然後回家洗凈扇貝，多洗幾遍刷洗乾淨 2.大蒜去皮切末，洋蔥切末、姜切末、大蔥切末備用 3.將調料：蒸魚豉油、生抽、魚露、耗油、料酒倒入碗中備用 4.熱過中倒入橄欖油，待油7成熟時倒入蔥、姜、蒜末炒香，然後在放入洋蔥翻炒 5.炒出香味後倒入調好的汁翻炒2分鐘即可出鍋 6.把做好的汁到入洗好的扇貝中，烤箱預熱5分鐘220度烤10分鐘即可。（如果沒有烤箱，上鍋蒸也可） 7.出鍋後裝盤淋上香蔥即可