鮮活海蝦十幾條，蔥末，薑末，蒜泥，豆瓣辣醬，生抽，料酒，白糖，花生油
1.將蝦剪去須洗凈，瀝干水分 2.超過注油燒熱，下蒜泥、薑末、豆瓣辣醬炒香，放入蝦翻炒數下，烹入料酒，加入生抽、白糖及適量清水，加蓋略燒 3.待湯汁收濃，撒上蔥末炒勻，出鍋即成