蝦干,蝦皮自身的一些咸鮮味和冬瓜燉在一起簡直就是絕配
蝦，料酒，薑末，洋蔥，冬瓜，油，鹽，雞精，胡椒粉
1.蝦去頭和殼，用料酒，鹽和薑末稍腌一下.洋蔥切丁，姜切片，冬瓜去皮切大片備用. 2.鍋內放少許油，油燒熱後放入洋蔥和薑片炒香，放入蝦仁和蝦干炒熟. 3.接著倒入冬瓜片，翻炒幾下，放鹽，雞精和一點點胡椒粉. 4.向鍋中倒入一點水，約浸沒冬瓜即可，小火燉至收汁即可.