原料

東瓜，鹽，油，蝦米，雞精，生粉

步驟

1.將東瓜洗凈去皮。 2.用挖球器將冬瓜挖成一個小球狀。 3.鍋里放水，放鹽，放蝦米、雞精熬成鮮美的膏湯。 4.放東瓜球在熬制好的膏湯里一同煮，東瓜入味呈透明色可撈起。 5.上欠、裝盤。