原料

原材料萬年青1袋、干蝦米50克、雞蛋2個、姜2片調味料清雞湯1袋、鹽5克、胡椒粉5克、麻油10克

步驟

1、將萬年青洗凈、切段，雞蛋打散，干蝦米浸泡備用； 2、將水放入鍋中燒開，萬年青段、蝦米放至水中汆燙七八分鐘後，加入姜和調料； 3、將蛋液均勻地淋入鍋中，再淋入麻油即可。 開心貼士 在放有青菜、雞蛋、魚肉等帶醋味的壽司中，魚卵能增添美味。加上醬油浸漬的魚卵特別好吃。 特別提示 蛋液要在出鍋前淋入，不宜煮久，否則蛋花煮泡。