排骨 ，大蔥 ，木耳 ，黃瓜，西紅柿 ，鹽 ，料酒 ，香油 ，雞精
1.排骨先在滾水中燙過後撈起，再加冷水及料酒，熬煮約２０分鐘． 2.西紅柿洗凈切滾刀塊，和洗凈的木耳一起放入排骨湯中，繼續煮約１０分鐘． 3.大蔥切斜段，加入湯內煮一小會兒，加鹽，雞精調味，並滴上香油撒上黃瓜片即可出鍋了．
溫馨小提示：熬排骨湯選擇豬脊骨最好，不肥不瘦，能熬出骨頭的香味來．西紅柿煮的時間長久一些，那樣西紅柿的味道全部滲透到排骨湯里，此湯會更美味的．最重要的是煮熟西紅柿更有益於心臟健康並可提高其抗癌效果．